vegeta
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Biogenní aminy: obsahuje tyramin, phenylethylamin nebo jiné aminy, které působí podobně jako histamin — více info
Blokuje DAO: zpomaluje rozklad histaminu — zhoršuje reakce na ostatní jídla konzumovaná ve stejnou dobu — více info
Vegeta je pro osoby s histaminovou intolerancí považována za vysoce nevhodnou potravinu. Hlavním problémem je vysoký obsah glutamátu sodného (E621), který působí jako inhibitor enzymu diaminooxidázy (DAO), čímž přímo blokuje schopnost těla odbourávat histamin z přijaté potravy. Kromě glutamátu směs často obsahuje také kvasničný extrakt, který je přirozeně bohatý na volný histamin a další biogenní aminy, a různá umělá aromata či barviva, jež mohou vyvolat nespecifickou reakci žírných buněk.
Bezpečné alternativy
sůl mořská
Vhodné
bazalka (čerstvá)
Vhodné
bobkový list
Vhodné