tuňák ve vlastní šťávě (konzerva)
Vysoký obsah histaminu, zejména ve starších rybách.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Biogenní aminy: obsahuje tyramin, phenylethylamin nebo jiné aminy, které působí podobně jako histamin — více info
Tuňák, stejně jako většina ryb, může obsahovat vysoké množství histaminu, zvláště pokud není čerstvý. Konzervování může tento obsah dále zvyšovat nebo vést k tvorbě dalších biogenních aminů.
Bezpečné alternativy
candát (čerstvý)
Vhodné
jehněčí maso
Vhodné
králičí maso
Vhodné