tempeh

Fermentovaný výrobek

Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Tempeh vzniká řízenou fermentací sóji. Fermentace dramaticky zvyšuje obsah histaminu – hodnoty mohou přesáhnout 300 mg/kg.

Více informací

→ Zpět na Luštěniny → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci