rybí konzervy (sardinky, tuňák, losos)
Až 657 mg/kg
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Biogenní aminy: obsahuje tyramin, phenylethylamin nebo jiné aminy, které působí podobně jako histamin — více info
Sardinky a tuňák patří mezi makrelovité ryby s vysokým obsahem histidinu. Konzervování fixuje histamin vzniklý před sterilizací – hodnoty patří k nejvyšším ze všech potravin.
Bezpečné alternativy
candát (čerstvý)
Vhodné
jehněčí maso
Vhodné
králičí maso
Vhodné