ocet (všechny druhy)
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Ocet vzniká dvojí fermentací – nejprve alkoholovou, pak octovou. Výsledný produkt obsahuje histamin i další biogenní aminy. Týká se to všech druhů včetně jablečného, vinného i rýžového.
Bezpečné alternativy
bazalka (čerstvá)
Vhodné
bobkový list
Vhodné
citronová tráva
Vhodné