kaviár
Vysoký obsah histaminu a jiných aminů.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Biogenní aminy: obsahuje tyramin, phenylethylamin nebo jiné aminy, které působí podobně jako histamin — více info
Kaviár je produktem z rybích jiker a kvůli specifickému způsobu zpracování (solení, zrání) a vysoké náchylnosti rybích produktů k rychlému kažení dochází k dramatickému nárůstu obsahu histaminu. Může také obsahovat další biogenní aminy, které mohou zhoršit symptomy.
Bezpečné alternativy
candát (čerstvý)
Vhodné
jehněčí maso
Vhodné
králičí maso
Vhodné