játra
Hovězí 6,5 mg/100g, Vepřové 22,3 mg/100g
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Liberátor: uvolňuje histamin ze žírných buněk nezávisle na vlastním obsahu histaminu — více info
Játra, zejména vepřová a hovězí, mají přirozeně vysoký obsah histaminu. Navíc se jedná o orgán, který se rychle kazí, což může vést k dalšímu zvýšení hladiny histaminu a dalších biogenních aminů.
Bezpečné alternativy
vepřové maso
Vhodné
čerstvé hovězí maso
Vhodné
candát (čerstvý)
Vhodné