fermentovaná zelenina / kimchi

Až 486 mg/kg

Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance špatně snášena.
Kimchi a jiná fermentovaná zelenina jsou záměrně připravovány pomocí bakterií mléčného kvašení, které produkují histamin. Obsah roste s délkou fermentace.

Bezpečné alternativy

Více informací

→ Zpět na Zelenina → Metodika hodnocení potravin (SIGHI, vědecké zdroje) → Databáze potravin při histaminové intoleranci