Bylinky

12 potravin v kategorii Bylinky

• bazalka (čerstvá) Čerstvá bazalka má velmi nízký obsah histaminu a nemá histaminoliberující vlastnosti. Je bezpečnou volbou pro dochucení jídel.
• kopr Kopr má obecně nízký obsah histaminu. Je považován za jednu z mála bylinek, které lze při histaminové intoleranci bezpečně konzumovat.
• máta Čerstvá máta má nízký obsah biogenních aminů. Mátový čaj je dobrou tolerovanou alternativou k černému nebo zelenému čaji.
• oregano (čerstvé) Oregano má nízký obsah histaminu a je hodnoceno stupněm 0, což znamená, že je pro většinu lidí s histaminovou intolerancí velmi dobře tolerováno. Navíc obsahuje esenciální oleje s protizánětlivými a antimikrobiálními účinky, které mohou mít pozitivní vliv na střevní mikroflóru.
• pažitka Pažitka má minimální obsah histaminu. Je vhodnou náhradou za cibuli nebo jarní cibulku, které jsou opatrné.
• petržel Čerstvá petržel (nať i kořen) má nízký obsah histaminu. Je vhodnou přísadou pro dochucení polévek a omáček.
• rozmarýn Rozmarýn obsahuje kyselinu rozmarýnovou s protizánětlivými vlastnostmi. Má nízký obsah biogenních aminů a je bezpečný pro histaminovou dietu.
• saturejka Saturejka má nízký obsah histaminu. Je tradičním kořením vhodným pro histaminovou dietu.
• medvědí česnek Medvědí česnek je v seznamu SIGHI klasifikován stupněm 1, což znamená, že je mírně nekompatibilní a u citlivějších jedinců může vyvolat mírné symptomy. Na rozdíl od mnoha jiných bylin je totiž považován za liberátor, tedy látku, která může stimulovat uvolňování vlastního histaminu v těle. Přestože má sám o sobě nízký obsah histaminu, jeho role jako uvolňovače vyžaduje obezřetnost při konzumaci, zejména ve větším množství nebo v koncentrované formě, jako jsou pesta a pasty. I když je pro mnoho lidí stále přijatelnější alternativou k běžnému česneku, je důležité sledovat individuální toleranci a upřednostňovat výhradně čerstvé listy, protože nevhodné skladování nebo průmyslové zpracování může jeho dráždivý potenciál dále zvyšovat.
• oregano (sušené) Sušené oregano (typicky na pizze) se řadí do opatrné kategorie. Sušení koncentruje bioaktivní látky a aromatické sloučeniny, které mohou stimulovat uvolňování histaminu. (SIGHI)
• šalvěj Šalvěj má mírné histaminoliberující vlastnosti. V malém množství jako koření nebo příležitostný čaj je obecně tolerovatelná.
• jetel Jetel (květy i listy) je obecně považován za nevhodný pro histaminovou dietu. Může obsahovat vyšší množství histaminu nebo látek, které mohou u citlivých jedinců vyvolat reakci.