Histaminové liberátory
Látky uvolňující histamin z buněk, zhoršující příznaky HIT.
Liberátory histaminu jsou látky, které způsobují, že tělo uvolňuje vlastní histamin z buněčných zásob (např. z mastocytů). Nemusí samy o sobě obsahovat histamin, ale jejich konzumace nebo kontakt může vést k náhlému zhoršení příznaků histaminové intolerance. Mezi běžné liberátory patří například jahody, rajčata, citrusy, alkohol nebo některé potravinářské přídatné látky.
Související pojmy
Neschopnost těla správně odbourávat histamin, což vede k jeho nadměrnému hromadění a projevům.
histaminovou intolerancí, HIT
Buňky imunitního systému, které uvolňují histamin a další mediátory při reakci na spouštěče HIT.
Nahromadění histaminu v těle z různých zdrojů, které překročí toleranci a spustí příznaky.
Množství histaminu, které tělo ještě zvládne odbourat bez potíží. Není pevně dané a mění se ze dne na den podle zdraví, léků, hormonů i stresu.
Proces, při kterém mikroorganismy přeměňují látky. U HIT je klíčový, protože zvyšuje obsah histaminu v potravinách.