Histaminové liberátory
Látky, které vyvolávají uvolnění histaminu z buněk. U potravin označovaných jako histaminové liberátory jsou důkazy o tomto účinku a jeho významu pro potíže omezené.
Histamin se může uvolňovat z vlastních zásob těla, například z žírných buněk. Tento biologický děj je dobře známý například při alergické reakci. Potravinové seznamy však pojmem histaminové liberátory označují potraviny, které mají uvolnění histaminu vyvolávat i bez alergie.
Seznam SIGHI takto označuje například jahody nebo citrusy. Jeho hodnocení kombinuje odbornou literaturu se zkušenostmi pacientů. Zařazení potraviny mezi liberátory ale samo o sobě neznamená, že byl tento mechanismus klinicky prokázán.
Existují dílčí experimentální nálezy, avšak odborné alergologické doporučení upozorňuje na nedostatek spolehlivých důkazů pro potravinové liberátory a jejich klinický význam. Opakované obtíže po jídle si zaslouží pozornost, jejich příčina však může být jiná.
Označení „liberátor“ proto není automatickým důvodem k vyřazení potraviny, kterou dobře snášíte.
Související pojmy
Neschopnost těla správně odbourávat histamin, což vede k jeho nadměrnému hromadění a projevům.
histaminovou intolerancí, HIT
Buňky imunitního systému, které uvolňují histamin a další mediátory při reakci na spouštěče HIT.
Nahromadění histaminu v těle z různých zdrojů, které překročí toleranci a spustí příznaky.
Množství histaminu, které tělo ještě zvládne odbourat bez potíží. Není pevně dané a mění se ze dne na den podle zdraví, léků, hormonů i stresu.
Proces, při kterém mikroorganismy přeměňují látky. U HIT je klíčový, protože zvyšuje obsah histaminu v potravinách.