Práh tolerance
Množství histaminu, které tělo ještě zvládne odbourat bez potíží. Není pevně dané a mění se ze dne na den podle zdraví, léků, hormonů i stresu.
Histaminovou intoleranci si lze představit jako sud. Histamin do něj přitéká z jídla, z vlastních žírných buněk a z činnosti střevních bakterií. Odtéká díky enzymům DAO a HNMT. Dokud odtok stačí přítoku, člověk nic nepozná. Jakmile hladina přeteče přes okraj, přijdou příznaky. Ten okraj je práh tolerance. Odborná literatura popisuje histaminovou intoleranci přesně takto, jako nerovnováhu mezi nahromaděným histaminem a schopností těla ho odbourat.
Podstatné je, že práh není pevné číslo. Snižuje ho zánět nebo poškozená střevní sliznice, léky blokující DAO, alkohol, nedostatek kofaktorů DAO, akutní infekce, málo spánku a stres. U žen kolísá i během menstruačního cyklu, protože se estrogen a histamin vzájemně ovlivňují. Naopak po delší době klidného režimu a zhojeném střevě práh obvykle stoupá.
Tím se vysvětluje jev, který lidi s HIT mate nejvíc. Stejná porce téhož jídla je jednou úplně v pořádku a podruhé po ní přijdou potíže. Není to chyba v měření ani otázka psychiky, jen se mezitím posunula výška prahu.
Související pojmy
Léky, které histaminu zabrání navázat se na receptor. Histamin ale neodbourají, jen ztlumí jeho účinek. V tom se liší od suplementace DAO.
Látky uvolňující histamin z buněk, zhoršující příznaky HIT.
Nezávislá nezisková organizace (Schweizerische Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz), která se specializuje na výzkum, osvětu a podporu osob trpících histaminovou intolerancí (HIT) a souvisejícími poruchami metabolismu mastocytů.
Buňky imunitního systému, které uvolňují histamin a další mediátory při reakci na spouštěče HIT.
Neschopnost těla správně odbourávat histamin, což vede k jeho nadměrnému hromadění a projevům.
histaminovou intolerancí, HIT