rýžové těstoviny
150 g · suché krátké těstoviny ze 100% rýže
Komunitní recept
Zapečené rýžové těstoviny s brokolicí a tvarohem
Bezmasé těstoviny zapečené s brokolicí a jemnou tvarohovou zálivkou. Uvnitř zůstanou vláčné a na povrchu se lehce opečou.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 30 min
- Celkem
- 45 min
- Porce
- 2
- Obtížnost
- Snadné
- Kategorie
- Hlavní jídlo
Histaminové vyhodnocení
Vhodné při histaminové intoleranci
Všechny nalezené složky jsou hodnocené jako vhodné.
Suroviny
Každá surovina je porovnaná s databází potravin a ručně zkontrolována.
Vhodné
brokolice
1 ks · menší, asi 300 g očištěných růžiček a oloupaného košťálutvaroh
200 g · jemný, čerstvý a neochucenýmléko (pasterizované)
150 ml · neochucenéolivový olej (za studena lisovaný)
1 lžíce · 1 lžička na mísu, 2 lžičky do zálivkybazalka (čerstvá)
1 lžíce · nasekané lístkyjedlá sůl
0.5 lžičky · polovina do vody a polovina do zálivkyvoda
1500 ml · pouze na předvaření brokolice a těstovin, poté se slijePostup
- 1
Krok 1
Troubu předehřejte na 180 °C při horním a dolním ohřevu, nebo na 170 °C s horkovzduchem. Malou zapékací mísu asi 20 × 15 cm vymažte 1 lžičkou odměřeného oleje. Brokolici rozdělte na menší růžičky a oloupaný košťál nakrájejte na tenké plátky.
- 2
Krok 2
V hrnci přiveďte k varu 1,5 litru vody s polovinou odměřené soli. Brokolici vařte 2 minuty a vyndejte děrovanou lžící. Ve stejné vodě uvařte těstoviny o 2 minuty kratší dobu, než uvádí obal. Sceďte je.
- 3
Krok 3
Tvaroh rozmíchejte s mlékem, zbývajícími 2 lžičkami oleje, bazalkou a druhou polovinou soli. Vznikne hustší, ale tekutá zálivka.
- 4
Krok 4
Těstoviny a brokolici dejte do zapékací mísy, zalijte tvarohovou směsí a opatrně promíchejte. Pečte 20 až 25 minut, dokud zálivka nezhoustne, střed není horký a povrch nezačne lehce zlátnout.
- 5
Krok 5
Nechte 3 minuty stát, rozdělte na dvě porce a podávejte.
Tip autora
Tvaroh i mléko použijte čerstvě otevřené a neochucené. Rýžové těstoviny před pečením uvařte trochu méně, aby se nerozpadaly. Mléčné výrobky zařaďte podle své snášenlivosti a hotové jídlo podávejte čerstvé.