120 g rýžová mouka
rýžová mouka
Komunitní recept
Vláčný jablečno-borůvkový koláč
Kypření je v tomto receptu vyřešeno pomocí vinného kamene (nebo bezlepkového kypřicího prášku bez fosfátů), který těsto krásně nadýchá bez použití octů nebo trošky citrusové šťávy, pokud citrusy tolerujete.
- Příprava
- 50 min
- Vaření
- 35 min
- Celkem
- 85 min
- Porce
- 8
- Obtížnost
- Střední
- Kategorie
- Pečení
Histaminové vyhodnocení
Obsahuje složky vyžadující opatrnost
Alespoň jedna složka je hodnocená opatrně. Zkontrolujte konkrétní ingredience níže.
Suroviny
Každá surovina je porovnaná s databází potravin a ručně zkontrolována.
Vhodné
40 g škroby (modifikované)
škroby (modifikované)1 lžička vinný kámen
vinný kámen1/2 lžičky jedlá soda
jedlá sodašpetka vanilka
vanilkašpetka himálajská sůl
himálajská sůl2 střední jablko
jablko80 ml kokosové mléko
kokosové mléko3 lžíce kokosový olej
kokosový olej2 lžíce javorový sirup
javorový sirup1 hrst borůvky
borůvky2 lžíce kokos
kokosPostup
- 1
Krok 1
Troubu předehřejte na 180 °C. Menší koláčovou formu (průměr cca 18–20 cm) vymažte kokosovým olejem a vysypte rýžovou moukou.
- 2
Krok 2
V misce důkladně promíchejte rýžovou mouku, tapiokový škrob, vinný kámen, jedlou sodu, vanilku a špetku soli.
- 3
Krok 3
Ve druhé misce smíchejte nastrouhaná jablka, rozpuštěný kokosový olej, javorový sirup a kokosové mléko.
- 4
Krok 4
Mokrou směs přidejte k suché a krátce spojte v polohusté těsto.
- 5
Krok 5
Těsto přesuňte do připravené formy a urovnejte povrch. Nahoru rovnoměrně rozprostřete borůvky, lehce je zatlačte a celý koláč posypte strouhaným kokosem.
- 6
Krok 6
Pečte v předehřáté troubě 30–35 minut na 180 °C (vyzkoušejte špejlí, zda je střed propečený).
- 7
Krok 7
Koláč nechte před krájením zcela vychladnout, aby zpevnil. Pečivo zkonzumujte čerstvé. Porce, které nesníte v den upečení, hned po vychladnutí nakrájejte a dejte zamrazit. Po rozmrazení je koláč jako čerstvě upečený a nevzniká v něm přebytečný histamin.