Kadaverin
Biogenní amin vznikající při rozkladu bílkovin, podobný histaminu, může zhoršovat příznaky HIT.
Kadaverin je biogenní amin, který vzniká při dekarboxylaci aminokyseliny lysinu, typicky při rozkladu bílkovin, například v nekvalitních nebo starých potravinách. Jeho chemická struktura je podobná histaminu a může u citlivých jedinců s histaminovou intolerancí přispívat k projevům onemocnění. Konzumace potravin s vysokým obsahem kadaverinu může zhoršit symptomy HIT.
Související pojmy
Skupina chemických látek vznikajících dekarboxylací aminokyselin. Histamin je nejznámější biogenní amin.
Biogenní amin
Biogenní amin vznikající při rozkladu bílkovin, hraje roli v imunitních reakcích a trávení.
Aminokyselina, která se v těle přeměňuje na histamin. Její nadbytek nebo špatné zpracování může zhoršovat HIT.
histidinu
Biogenní amin vznikající při rozkladu bílkovin, může zhoršovat příznaky HIT.
Biogenní amin podobný histaminu, který může zhoršovat příznaky HIT u citlivých jedinců.