jáhly (proso)
100 g · suché, loupané proso
Komunitní recept
Slaná jáhlová miska s cuketou, mrkví a petrželí
Teplá slaná snídaně ze sypkých jáhel, krátce opečené cukety a mrkve. Lžíce čerstvého tvarohu ji zjemní a nasekaná petržel dodá svěží chuť.
- Příprava
- 10 min
- Vaření
- 20 min
- Celkem
- 30 min
- Porce
- 2
- Obtížnost
- Snadné
- Kategorie
- Snídaně
Histaminové vyhodnocení
Vhodné při histaminové intoleranci
Všechny nalezené složky jsou hodnocené jako vhodné.
Suroviny
Každá surovina je porovnaná s databází potravin a ručně zkontrolována.
Vhodné
voda
250 ml · na vaření jáhel, další horká voda pouze na propláchnutícuketa
1 ks · menší, asi 180 gmrkev
1 ks · střední, asi 100 g po očištěníolivový olej (za studena lisovaný)
1 lžícetvaroh
4 lžíce · čerstvý, neochucenýpetržel
1 lžíce · nasekaná čerstvá nať, nikoli kořenjedlá sůl
2 špetky · jedna do jáhel a jedna k zeleniněPostup
- 1
Krok 1
Jáhly dejte do jemného síta a dvakrát propláchněte horkou vodou. Přesypte je do menšího hrnce, zalijte 250 ml čerstvé vody a přidejte jednu špetku soli.
- 2
Krok 2
Přiveďte k varu, přiklopte a na velmi mírném ohni vařte 12 až 15 minut, dokud jáhly nezměknou a nevsáknou vodu. Odstavte a nechte ještě 5 minut pod pokličkou dojít. Potom je načechrejte vidličkou.
- 3
Krok 3
Mezitím mrkev očistěte a nastrouhejte nahrubo. Cuketu omyjte a nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte lžíci olivového oleje, přidejte mrkev a 2 minuty ji míchejte na středním ohni.
- 4
Krok 4
Přisypte cuketu a druhou špetku soli. Opékejte dalších 5 až 7 minut, až zelenina změkne, ale cuketa se ještě nerozpadá. Vmíchejte uvařené jáhly a polovinu nasekané petržele a krátce prohřejte.
- 5
Krok 5
Rozdělte do dvou misek. Na každou porci dejte 2 lžíce čerstvého tvarohu, posypte zbývající petrželí a ihned podávejte.
Tip autora
Jáhly před vařením spařte, aby nebyly nahořklé. Tvaroh použijte čerstvě otevřený a přidejte ho až při podávání. Připravte raději jen porce, které hned sníte. Při HIT vždy záleží i na vlastní snášenlivosti.