mozzarella
Čerstvážervé
Záleží na způsobu výroby a čerstvosti.
Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců. Sledujte svou vlastní reakci.
Žervé je čerstvý sýr, který by měl mít obecně nízký obsah histaminu. Nicméně, proces výroby (přidání látek, které mohou obsahovat histamin či podporovat jeho uvolňování v těle) a délka skladování mohou ovlivnit jeho kvalitu a obsah histaminu. Doporučuje se konzumovat co nejčerstvější.
Bezpečné alternativy
Vhodné
čerstvé sýry (cottage, tvaroh, quark)
ricotta