celozrnná žitná mouka
Obecně dobře snášeno, pokud je čerstvé.pšeničná mouka
Obsah histaminu se může lišit v závislosti na zpracování a fermentaci.
Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců. Sledujte svou vlastní reakci.
Pšeničná mouka sama o sobě má nízký obsah histaminu. Problémem však může být proces fermentace při kynutí těsta, který může vést ke zvýšení obsahu histaminu. Proto je vhodná s opatrností.
Bezpečné alternativy
Vhodné
pšeničný škrob
rýžová mouka
Nízký obsah histaminu, dobře snášena.
