čerstvé hovězí maso
Musí být čerstvé, ne zrajícílangusta
Stejně jako humr a krevety jde o korýše; čerstvost a skladování jsou zásadní.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Langusta patří mezi mořské korýše, u kterých může při zhoršené čerstvosti rychle růst obsah histaminu. SIGHI ji zároveň označuje jako histaminový liberátor.
Rychlá bílkovinná zkáza: U rychle se kazících bílkovinných potravin může skladování a opakovaný ohřev zvyšovat histaminovou zátěž; vzniklý histamin se ohřevem nezničí.
Liberátor: Může uvolňovat histamin ze žírných buněk nezávisle na vlastním obsahu histaminu. více info
Bezpečné alternativy
Vhodné
jehněčí maso
candát (čerstvý)
Jen čerstvý