čerstvé hovězí maso
Musí být čerstvé, ne zrajícíjátra
Hovězí 6,5 mg/100g, Vepřové 22,3 mg/100g
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Liberátor: Může uvolňovat histamin ze žírných buněk nezávisle na vlastním obsahu histaminu. více info
Játra, zejména vepřová a hovězí, mají přirozeně vysoký obsah histaminu. Navíc se jedná o orgán, který se rychle kazí, což může vést k dalšímu zvýšení hladiny histaminu a dalších biogenních aminů.
Bezpečné alternativy
Vhodné
vepřové maso
Čerstvé, nevuzenécandát (čerstvý)
Jen čerstvý