Reintrodukce
Postupné zařazování potravin s vyšším obsahem histaminu zpět do jídelníčku po období eliminace.
Reintrodukce je klíčovou fází při managementu histaminové intolerance. Po úspěšném období eliminační diety, kdy se organismus zklidnil a symptomy ustoupily, se postupně a systematicky zařazují zpět potraviny, které byly dříve vyloučeny. Cílem je zjistit, které konkrétní potraviny a v jakém množství způsobují potíže, a sestavit tak co nejširší a nejpestřejší tolerovatelný jídelníček.
Související pojmy
Dočasné vyloučení potravin s vysokým obsahem histaminu pro zjištění reakcí těla a následné postupné zařazování.
Lepek je směs rostlinných bílkovin vyskytující se v některých obilovinách. V těstě funguje jako „lepidlo“, které mu dodává pružnost a nadýchanost.
Gluten
Omezení potravin s vysokým obsahem histaminu a látek histamin uvolňujících pro lidi s histaminovou intolerancí.