kuřecí maso
250 g · čerstvá prsa bez kůže a kostí
Komunitní recept
Sytá kuřecí polévka s bramborami a mrkví
Jednoduchá polévka z jednoho hrnce s kuřecím masem, bramborami a mrkví. Díky větším kouskům surovin poslouží i jako lehký oběd nebo večeře.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 25 min
- Celkem
- 40 min
- Porce
- 2
- Obtížnost
- Snadné
- Kategorie
- Hlavní jídlo, Polévka
Histaminové vyhodnocení
Vhodné při histaminové intoleranci
Všechny nalezené složky jsou hodnocené jako vhodné.
Suroviny
Každá surovina je porovnaná s databází potravin a ručně zkontrolována.
Vhodné
brambory
3 ks · střední, asi 400 g po oloupánímrkev
2 ks · střední, asi 180 g po očištěnívoda
900 mlolivový olej (za studena lisovaný)
1 lžícepetržel
1 lžíce · nasekaná čerstvá naťjedlá sůl
2 špetkyPostup
- 1
Krok 1
Brambory a mrkev oloupejte. Brambory nakrájejte na kostky asi 2 cm a mrkev na půlkolečka. Kuřecí maso na samostatném prkénku nakrájejte na podobně velké kousky. Po práci se syrovým masem umyjte ruce i pomůcky.
- 2
Krok 2
V hrnci rozehřejte lžíci oleje na středním ohni. Přidejte mrkev a 2 minuty ji míchejte. Přisypte brambory a zalijte 900 ml vody.
- 3
Krok 3
Přiveďte k mírnému varu, přidejte kuřecí maso a dvě špetky soli. Znovu přiveďte k varu a pod částečně odklopenou pokličkou zvolna vařte 18 až 22 minut. Případnou pěnu z povrchu seberte lžící.
- 4
Krok 4
Zkontrolujte, že jsou brambory i mrkev měkké a maso zcela provařené. Uprostřed největšího kousku má čistý kuchyňský teploměr ukázat alespoň 75 °C po dobu 30 sekund. Pokud je třeba, vařte dál.
- 5
Krok 5
Vmíchejte nasekanou petržel, rozdělte do dvou velkých misek a ihned podávejte.
Tip autora
Maso použijte co nejčerstvější a polévku podávejte po uvaření. Pokud část odkládáte, rychle ji zchlaďte v menších nádobách a zamrazte. Suroviny vybírejte podle vlastní snášenlivosti.