rýžové nudle
150 g · suché, pouze z rýže a vody
Komunitní recept
Rýžové nudle s kuřecím masem a pekingským zelím
Rychlé rýžové nudle s kuřecími kousky, mrkví a krátce opečeným pekingským zelím. Zelenina zůstane lehce křupavá a nudle spojí trocha šťávy z pánve.
- Příprava
- 15 min
- Vaření
- 15 min
- Celkem
- 30 min
- Porce
- 2
- Obtížnost
- Snadné
- Kategorie
- Hlavní jídlo
Histaminové vyhodnocení
Vhodné při histaminové intoleranci
Všechny nalezené složky jsou hodnocené jako vhodné.
Suroviny
Každá surovina je porovnaná s databází potravin a ručně zkontrolována.
Vhodné
kuřecí maso
250 g · čerstvá prsa bez kůže a kostípekingské zelí
0.25 hlávky · asi 250 g, čerstvé listy i bílé řapíkymrkev
1 ks · střední, asi 100 g po očištěníolivový olej (za studena lisovaný)
1 lžícevoda
4 lžíce · 60 ml do pánve, navíc voda na přípravu nudlí podle obalujedlá sůl
2 špetky · jedna na maso a jedna k zeleniněPostup
- 1
Krok 1
Mrkev očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Pekingské zelí omyjte, bílé řapíky nakrájejte na tenčí proužky a měkké listy na širší. Kuřecí maso na samostatném prkénku nakrájejte na proužky silné asi 1 cm a osolte jednou špetkou soli.
- 2
Krok 2
Rýžové nudle připravte v čisté vodě podle návodu na obalu, obvykle 4 až 6 minut. Sceďte je a použijte hned, aby se neslepily.
- 3
Krok 3
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte lžíci oleje. Kuřecí proužky opékejte na středně silném ohni 5 až 7 minut a průběžně obracejte. Přidejte mrkev, bílé řapíky zelí, zbývající špetku soli a 4 lžíce vody.
- 4
Krok 4
Za častého míchání vařte 3 až 4 minuty. Přidejte zelené listy a ještě 1 až 2 minuty je nechte zavadnout. Maso musí být zcela propečené, uprostřed největšího kousku alespoň 75 °C po dobu 30 sekund. Zelenina má změknout, ale udržet si lehkou křupavost.
- 5
Krok 5
Přidejte scezené nudle a dvěma vařečkami je šetrně promíchejte se šťávou z pánve. Krátce prohřejte a rozdělte do dvou misek. Podávejte ihned.
Tip autora
Vyberte neochucené nudle z rýže a vody a opravdu pekingské zelí. Jídlo připravte z čerstvého masa a snězte hned po uvaření. I vhodné suroviny zařazujte podle vlastní snášenlivosti.