čerstvá smetana
Sladká, nefermentovaná smetana bez přísad.zakysaná smetana
Fermentovaný výrobek
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Zakysaná smetana se vyrábí fermentací bakteriemi mléčného kvašení, které produkují histamin. Obsah je vyšší než u nefermentovaných mléčných výrobků.
Bezpečné alternativy
Vhodné
ghee (přepuštěné máslo)
smetana ke šlehání
Nefermentovaná