mandlové máslo

Mandlové máslo sdílí klasifikaci se samotnými mandlemi, které jsou na seznamu SIGHI hodnoceny stupněm 1, což znamená, že v menším množství bývá obvykle dobře snášeno, ale u citlivějších osob může vyvolat alergické či pseudoalergické reakce. U ořechových krémů je však doporučována zvýšená opatrnost, neboť kvůli jejich jemné konzistenci je velmi snadné zkonzumovat neúmyslně velké množství ořechů najednou a rychle tak překročit individuální toleranční práh. Velmi důležitá je také celková čistota produktu; je nezbytné volit výhradně 100% přírodní mandlové máslo bez přidaných cukrů, levných rostlinných olejů, emulgátorů či umělých konzervantů, které by mohly představovat další zátěž pro enzymatický systém. Při zavádění mandlového másla do jídelníčku se proto doporučuje začít s velmi malou zkušební porcí (například jednou čajovou lžičkou) a pečlivě sledovat individuální reakci organismu v následujících hodinách.