cuketa
2 ks · středně velké mladé (cca 500 g, nejlépe se světle zelenou slupkou)
Komunitní recept
Jemná cuketová krémová polévka s rýží
Tato polévka je balzámem pro citlivé trávení. Je vyrobena z mladých cuket, které jsou velmi dobře snášeny, a zahuštěna rýží, což eliminuje potřebu lepku nebo mléčných výrobků. Má jemnou, neutrální chuť, kterou si můžete přizpůsobit čerstvými bylinkami. Je rychlá a krémová.
- Příprava
- 25 min
- Celkem
- 25 min
- Porce
- 3
- Obtížnost
- Snadné
- Kategorie
- Polévka
Histaminové vyhodnocení
Vhodné při histaminové intoleranci
Všechny nalezené složky jsou hodnocené jako vhodné.
Suroviny
Každá surovina je porovnaná s databází potravin a ručně zkontrolována.
Vhodné
petržel
1 ks · menší (kořen)rýže
3 lžíce · např. Basmati, propláchnutághee (přepuštěné máslo)
1 lžíce · Ghí nebo kvalitního olivového olejevoda
700 mljedlá sůl
1 špetka · mořskátymián
1/2 lžičky · sušený (nebo větvička čerstvého)pažitka
1 lžíce · jemně nasekané čerstvé (volitelně, na ozdobu)Postup
- 1
Krok 1
Cukety důkladně omyjte, odřízněte konce a nakrájejte je i se slupkou na kostky. Petržel oloupejte a nakrájejte na tenčí kolečka.
- 2
Krok 2
V hrnci rozehřejte Ghí nebo olivový olej. Přidejte nakrájenou petržel a cuketu a zlehka je asi 2–3 minuty opékejte, aby se rozvinula chuť (zelenina by neměla zhnědnout).
- 3
Krok 3
Zeleninu zalijte vodou. Přidejte propláchnutou rýži, tymián a špetku soli.
- 4
Krok 4
Přiveďte k varu, poté snižte plamen, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni přibližně 15–20 minut, dokud rýže i zelenina nejsou úplně měkké.
- 5
Krok 5
Odstavte hrnec z plotny. Pokud jste použili větvičku čerstvého tymiánu, vyjměte ji.
- 6
Krok 6
Obsah hrnce rozmixujte ponorným mixérem do hladkého, krémového krému. Pokud je polévka příliš hustá, přilijte trochu horké vody a krátce promíchejte.
- 7
Krok 7
Horkou polévku rozlijte do misek. Navrch můžete pro barvu a chuť přidat trochu čerstvé nasekané pažitky. Podávejte ihned.