těstoviny pšeničné
250 g · fusilli – ideálně špaldové, bezgluténové nebo klasické dle vaší snášenlivosti
Komunitní recept
Cuketové těstoviny se smetanovou omáčkou
Jednoduchý recept na těstoviny s krémovou cuketovou omáčkou, vhodný i pro citlivější jedince.
- Příprava
- 30 min
- Celkem
- 30 min
- Porce
- 3
- Obtížnost
- Střední
- Kategorie
- Hlavní jídlo
Histaminové vyhodnocení
Obsahuje složky vyžadující opatrnost
Alespoň jedna složka je hodnocená opatrně. Zkontrolujte konkrétní ingredience níže.
Suroviny
Každá surovina je porovnaná s databází potravin a ručně zkontrolována.
Vhodné
cuketa
2 menší · oloupané a nakrájené na menší kousky/třískyjarní cibulka
1–2 · Pouze bílá část, případně vynechatolivový olej (za studena lisovaný)
2–3 lžíce · nebo másla, pokud ho tolerujetečerstvá smetana
250 ml · příp. smetany ke šlehání, u citlivějších jedinců bezlaktózovédomácí zeleninový vývar
300–400 ml · bez alergenů (nebo čistá voda)petržel
malé množství · případně vynechat, pokud ji netolerujetesůl mořská
nové koření
špetka · mleté, případně úplně vynechat pro maximální bezpečnostPostup
- 1
Krok 1
Na pánvi rozehřejeme olivový olej. Pokud používáme jarní cibulku, jemně ji nakrájíme a krátce orestujeme (běžnou cibuli raději vynecháme).
- 2
Krok 2
Přidáme oholené a na kousky nakrájené cukety, promícháme a cca 3 minuty orestujeme.
- 3
Krok 3
Podlijeme domácím vývarem (nebo vodou), přivedeme k varu a povaříme asi 5 minut, dokud cuketa zcela změkne.
- 4
Krok 4
Přilijeme smetanu a povaříme, dokud omáčka nezahustí a nezíská krémovou konzistenci.
- 5
Krok 5
Podle chuti osolíme. Místo pepře můžeme přidat špetku mletého nového koření (pokud ho dobře snášíte).
- 6
Krok 6
Nakonec můžeme vmíchat trochu nasekané čerstvé petrželky (nebo ji podávat zvlášť pro ty, co ji tolerují).
- 7
Krok 7
Omáčku promícháme s uvařenými těstovinami a ihned podáváme. Pokrm nikdy neskladujte do druhého dne v lednici, histamin v uvařených pokrmech velmi rychle narůstá.