dračí ovoce
Může obsahovat stopové množství histaminu.sušené a kandované ovoce
Koncentrace histaminu
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Sušením se odstraní voda, ale biogenní aminy zůstávají – jejich koncentrace se tak mnohonásobně zvyšuje. Kandované ovoce navíc bývá konzervováno siřičitany (E220–E228), které blokují DAO.
Bezpečné alternativy
Vhodné
acerola
Může obsahovat stopové množství histaminu.borůvky (kultivované)
Kultivované odrůdy