jablečná šťáva

Jablka jsou považována za potravinu s nízkým obsahem histaminu. Čerstvě vymačkaná jablečná šťáva připravená z kvalitních plodů bez přidaných konzervantů, siřičitanů či jiných aditiv je pro většinu lidí s histaminovou intolerancí velmi bezpečnou a osvěžující volbou. Je však nutné dát si pozor na průmyslově vyráběné kupované džusy, které často obsahují přidanou kyselinu citronovou, stabilizátory nebo prošly procesy dlouhého skladování a lehkého kvašení, což může toleranci výrazně zhoršit. Pro nejlepší stravitelnost se doporučuje šťávu vypít ihned po odšťavnění a volit raději sladší, méně kyselé odrůdy, které jsou šetrné k žaludeční sliznici.