kopřiva

Kopřivy jsou podle klasifikace SIGHI považovány za problematickou potravinu. Žahavé chloupky čerstvých kopřiv totiž přirozeně obsahují vysoké množství volného histaminu, acetylcholinu a serotoninu. Ačkoliv se tepelnou úpravou nebo sušením tyto žahavé mechanismy ničí, u citlivých jedinců s histaminovou intolerancí může konzumace kopřiv (např. ve formě čajů nebo jarních špenátů) vyvolat pseudoalergickou reakci. Na druhou stranu některé studie naznačují, že extrakt z kopřivy může paradoxně působit jako antihistaminikum a stabilizátor žírných buněk, avšak v rámci nízkohistaminové diety je kvůli přirozenému obsahu biogenních aminů v čerstvé rostlině nutná zvýšená opatrnost.