Streptococcus thermophilus
Bakteriální kultura používaná při fermentaci mléčných výrobků.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Streptococcus thermophilus je mléčná bakterie používaná jako startovací kultura při výrobě jogurtů a sýrů. Mnoho kmenů této bakterie má schopnost produkovat histamin během fermentačního procesu, což z nich činí nevhodné pro osoby s histaminovou intolerancí.