askorban sodný
siřičitany / sulfity (E220–E228)
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Liberátor: Může uvolňovat histamin ze žírných buněk nezávisle na vlastním obsahu histaminu. více info
Siřičitany jsou konzervační přísady hojně používané ve víně, sušeném ovoci, zelenině a průmyslových džusech. Jsou silné histaminoliberátory a navíc blokují enzym DAO.
Bezpečné alternativy
Vhodné
betakaroten
biotin
Biotin může být problematický