sodný citrát
Nízký obsah histaminu, často se používá jako regulátor kyselosti.regulátor kyselosti
Některé regulátory mohou být fermentované nebo obsahovat stopové množství histaminu.
Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců. Sledujte svou vlastní reakci.
Regulátory kyselosti jsou chemické látky používané k úpravě pH potravin. Jejich vhodnost závisí na konkrétní látce. Některé mohou být přirozeně nízkohistaminové, jiné mohou být produktem fermentace nebo obsahovat stopové množství histaminu.