quercetin
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Quercetin je přírodní flavonoid s výraznými antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi, který se přirozeně vyskytuje v mnoha druzích ovoce, zeleniny a bylin. V souvislosti s histaminovou intolerancí je vyhledáván především proto, že vědecké studie naznačují jeho schopnost stabilizovat žírné buňky a inhibovat uvolňování histaminu i dalších zánětlivých mediátorů v těle, což z něj činí oblíbenou součást doplňků stravy určených k podpoře tolerance histaminu.