kyselina askorbová (vit. C syntetická)
kyselina mléčná
Považována za bezpečnou pro většinu osob s histaminovou intolerancí.
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Kyselina mléčná (E270) není produktem rozkladu histaminu ani není sama o sobě biogenním aminem. Čistá potravinářská kyselina mléčná je obvykle dobře tolerována. Pozor u fermentovaných potravin, kde může způsobit obtíže.
Bezpečné alternativy
Vhodné
kyselina jablečná (E296)
Syntetická kyselina, obvykle dobře tolerovaná.kyselina L-askorbová (E300)