kyselina mléčná
Považována za bezpečnou pro většinu osob s histaminovou intolerancí.
Vhodné
Většina lidí s histaminovou intolerancí tuto potravinu snáší bez problémů.
Kyselina mléčná (E270) není produktem rozkladu histaminu ani není sama o sobě biogenním aminem. Čistá potravinářská kyselina mléčná je obvykle dobře tolerována. Pozor u fermentovaných potravin, kde může způsobit obtíže.