kyselina askorbová (vit. C syntetická)
kyselina fosforečná
Může obsahovat stopy histaminu nebo být zdrojem kontaminace.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Kyselina fosforečná je aditivum, které samo o sobě není zdrojem histaminu. Nicméně, v potravinářském průmyslu může dojít ke kontaminaci během výroby. Některé zdroje uvádějí opatrnost.
Bezpečné alternativy
Vhodné
kyselina jablečná (E296)
Syntetická kyselina, obvykle dobře tolerovaná.kyselina L-askorbová (E300)