askorban sodný
karubin (E410)
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Liberátor: Může uvolňovat histamin ze žírných buněk nezávisle na vlastním obsahu histaminu. více info
Karubin je zahušťovadlo získávané ze semen rohovníku obecného (tzv. svatojánského chleba). Semena jsou obecně považována za nevhodná kvůli obsahu histaminu nebo jiných biogenních aminů. Ve švýcarském seznamu SIGHI je zařazen do kategorie 2, což znamená nesnesitelné (jasné příznaky při běžném množství konzumace), a také je označen jako liberátor.
Bezpečné alternativy
Vhodné
betakaroten
biotin
Biotin může být problematický