kyselina mléčná
Považována za bezpečnou pro většinu osob s histaminovou intolerancí.karagenan
Může působit jako histaminový liberátor a dráždit střeva.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Liberátor: Může uvolňovat histamin ze žírných buněk nezávisle na vlastním obsahu histaminu. více info
Karagenan je potravinářská přísada (E407/E407a) získávaná z mořských řas. U citlivých jedinců může vyvolat uvolňování histaminu a způsobit zánětlivé reakce v trávicím traktu, což může zhoršit symptomy histaminové intolerance.