glutamát sodný
Zvýrazňovač chuti, může způsobovat reakce.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Glutamát sodný sám o sobě není histamin, ale může u citlivých jedinců vyvolávat symptomy podobné histaminové intoleranci. Některé zdroje uvádějí, že může ovlivňovat propustnost střev.