emulgátor (E 471)
emulgátor
Některé emulgátory mohou být problematické.
Opatrně
Může způsobovat potíže u citlivějších jedinců. Sledujte svou vlastní reakci.
Emulgátory jsou látky, které pomáhají smíchat vodu a tuk. Některé z nich, zejména ty umělé, mohou u citlivých jedinců vyvolávat reakce podobné histaminové intoleranci, i když samotný histamin neobsahují. Pokud máte citlivé trávení nebo diagnostikovanou HIT, vaše tělo může na emulgátory reagovat negativně, protože oslabují vaši přirozenou obranyschopnost proti histaminu.
Bezpečné alternativy
Vhodné
kyselina mléčná
Považována za bezpečnou pro většinu osob s histaminovou intolerancí.mono a diglyceridy mastných kyselin