glutaman vápenatý (E623)
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Glutaman vápenatý (E623) je látka používaná jako zvýrazňovač chuti nebo jako součást chuťově aktivních glutamátů. Glutaman vápenatý (E623) je podle SIGHI méně vhodné a zároveň je označeno jako histaminový liberátor; u citlivých osob může přispět k obtížím.
Liberátor: Může uvolňovat histamin ze žírných buněk nezávisle na vlastním obsahu histaminu. více info