siřičitan sodný (E221)
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Siřičitan sodný (E221) je konzervační látka nebo sůl používaná k omezení růstu mikroorganismů a prodloužení trvanlivosti. Siřičitan sodný (E221) je podle SIGHI méně vhodné a zároveň je označeno jako histaminový liberátor; u citlivých osob může přispět k obtížím.
Liberátor: Může uvolňovat histamin ze žírných buněk nezávisle na vlastním obsahu histaminu. více info