dusičnan sodný
Může způsobovat příznaky.
Nevhodné
Tato potravina bývá u histaminové intolerance často špatně snášena.
Dusičnan sodný (E251) je považován za nevhodný pro histaminovou dietu. Ačkoliv sám o sobě nemusí být zdrojem histaminu, může přispívat k celkové zátěži organismu a potenciálně zhoršovat příznaky u citlivých jedinců. Často se používá při výrobě uzenin a masných výrobků.
Liberátor: Může uvolňovat histamin ze žírných buněk nezávisle na vlastním obsahu histaminu. více info